沖縄本島南部の酒造所
本島南部は大規模メーカーから小規模メーカーまで多数のメーカーが立地する泡盛の一大生産地。有名メーカーから「知る人ぞ知る」マイクロディステラリーまで魅力にあふれた酒蔵が泡盛造りを行っています。
そして琉球王国時代、泡盛製造が許された「首里三箇」赤田・崎山・鳥堀を有するのもこの本島南部。現在では首里三箇で製造しているメーカーは2か所だけになってしまいましたが、格式高い琉球泡盛は今なお息づいています。近年、本島南部のメーカーは泡盛だけにとどまらず、長年培った蒸留技術を元にジンやラム酒の生産など新しい可能性も模索し始めています。
3年古酒 瑞泉青龍 30度は、瑞泉酒造で3年以上熟成させた泡盛。甘味とまろやかさを感じることができます。ロックでも飲みやすいのもおすすめできるポイントです。さまざまな賞を受賞しており、多くの方から根強い人気のある一杯に仕上がっています。
3年古酒 瑞泉青龍 30度は、瑞泉酒造で3年以上熟成させた泡盛。甘味とまろやかさを感じることができます。ロックでも飲みやすいのもおすすめできるポイントです。さまざまな賞を受賞しており、多くの方から根強い人気のある一杯に仕上がっています。
琉球泡盛テロワールプロジェクトの一環として伊平屋村産長粒種米を原料米に使用、大戦の戦火を潜り抜けた黒麹菌『瑞泉菌』で仕込まれた御酒ブランドで2022年の産業まつりで365本限定酒として販売されました。高度数の原酒の為、瓶熟させてまだ見ぬ古酒へ想いを馳せるのも◎
琉球泡盛テロワールプロジェクトの一環として伊平屋村産長粒種米を原料米に使用、大戦の戦火を潜り抜けた黒麹菌『瑞泉菌』で仕込まれた御酒ブランドで2022年の産業まつりで365本限定酒として販売されました。高度数の原酒の為、瓶熟させてまだ見ぬ古酒へ想いを馳せるのも◎
まさひろ酒造に数多く眠る古酒の中からブレンダーが厳選した2008年製造のプレミアム古酒。カラメルのような華やかな甘い香り、まろやかな口当たりとバニラのような甘さが特徴。1000本限定です。
まさひろ酒造に数多く眠る古酒の中からブレンダーが厳選した2008年製造のプレミアム古酒。カラメルのような華やかな甘い香り、まろやかな口当たりとバニラのような甘さが特徴。1000本限定です。
ラベルに描かれた青いクジラが特徴的な鯨 30度。フルーティーな香りが飲みたい気持ちを刺激しつつ、さわやかな風味が口に広がります。飲みやすさを意識しており、アルコール度数を30度に仕上げているのもポイント。さまざまな料理と相性抜群です。
ラベルに描かれた青いクジラが特徴的な鯨 30度。フルーティーな香りが飲みたい気持ちを刺激しつつ、さわやかな風味が口に広がります。飲みやすさを意識しており、アルコール度数を30度に仕上げているのもポイント。さまざまな料理と相性抜群です。
海乃邦 15年古酒 43度は良質の原酒から造られている古酒です。15年に渡る年月をかけることにより、深みのある味わいを実現。豊かな香りがお酒の席を楽しませてくれます。品のある青いボトルが大きな存在感を醸し出しています。
海乃邦 15年古酒 43度は良質の原酒から造られている古酒です。15年に渡る年月をかけることにより、深みのある味わいを実現。豊かな香りがお酒の席を楽しませてくれます。品のある青いボトルが大きな存在感を醸し出しています。
古琉球12年 25度は12年かけて熟成された古酒。アルコール度数も25度と飲みやすく、多くの方におすすめできます。まろやかな味わいに加え、甘い香りがたまらない一杯に仕上がっています。ストレートやロックで古酒本来の味を味わうのがおすすめの飲み方です。
古琉球12年 25度は12年かけて熟成された古酒。アルコール度数も25度と飲みやすく、多くの方におすすめできます。まろやかな味わいに加え、甘い香りがたまらない一杯に仕上がっています。ストレートやロックで古酒本来の味を味わうのがおすすめの飲み方です。
瑞泉 43度は、ラベルに描かれている龍の絵が特徴的な泡盛。戦後より多くの方から愛されています。口に入れると、濃厚な風味が楽しめます。仕次ぎを行うことで自分だけの一杯に仕上げられるのも楽しみ方のひとつ。古酒造りを行いたい方におすすめできる泡盛です。
瑞泉 43度は、ラベルに描かれている龍の絵が特徴的な泡盛。戦後より多くの方から愛されています。口に入れると、濃厚な風味が楽しめます。仕次ぎを行うことで自分だけの一杯に仕上げられるのも楽しみ方のひとつ。古酒造りを行いたい方におすすめできる泡盛です。
美ら燦々 30度は黒糖酵母仕込みで造られた泡盛。甘味が際立っており、まろやかな味わいが特徴的です。軽い後味にし、料理との相性について考慮している点がおすすめ。2014年秋季全国酒類コンクール泡盛部門で1位を獲得するなど、多くの方から高い評価を受けています。
美ら燦々 30度は黒糖酵母仕込みで造られた泡盛。甘味が際立っており、まろやかな味わいが特徴的です。軽い後味にし、料理との相性について考慮している点がおすすめ。2014年秋季全国酒類コンクール泡盛部門で1位を獲得するなど、多くの方から高い評価を受けています。
よっかこうじ 43度は4日間かけて造った麹を用いた泡盛。黒麹を白くなるまで熟成することにより、フルーティーな味わいを演出しています。アルコール度数が高いことを感じさせない甘味が飲みたさをさらに後押しします。カクテルベースに用いて自分好みの飲み方を見つけるのも楽しみ方のひとつです。
よっかこうじ 43度は4日間かけて造った麹を用いた泡盛。黒麹を白くなるまで熟成することにより、フルーティーな味わいを演出しています。アルコール度数が高いことを感じさせない甘味が飲みたさをさらに後押しします。カクテルベースに用いて自分好みの飲み方を見つけるのも楽しみ方のひとつです。
まさひろ酒造さんが比嘉酒造から商号を変更したのは2015年のことでして、その商号変更後初の記念すべき新商品がこの「黄金まさひろ 8年古酒」なんですね。
泡盛の古酒表記のアレで「8年古酒」と銘打ってますが、12年以上の樽熟成古酒をブレンドしており、琥珀色の上質な味わいを実現してます。
まさひろ酒造さんの味に対する拘りから無尽蔵に大量生産するものではなく、年間の生産本数は2万本とキャップが掛けられている商品でもあります。
まさひろ酒造さんが比嘉酒造から商号を変更したのは2015年のことでして、その商号変更後初の記念すべき新商品がこの「黄金まさひろ 8年古酒」なんですね。
泡盛の古酒表記のアレで「8年古酒」と銘打ってますが、12年以上の樽熟成古酒をブレンドしており、琥珀色の上質な味わいを実現してます。
まさひろ酒造さんの味に対する拘りから無尽蔵に大量生産するものではなく、年間の生産本数は2万本とキャップが掛けられている商品でもあります。
神泉 30度は、マイナスイオンを用いた技法を用いて造られた泡盛。上品な香りを楽しみつつ、スッキリした味わいが楽しめます。酒造所がある場所に神の泉と呼ばれた神聖な泉による恩恵に感謝の意を示し、その名が付けられています。上原酒造を代表する1本です。
神泉 30度は、マイナスイオンを用いた技法を用いて造られた泡盛。上品な香りを楽しみつつ、スッキリした味わいが楽しめます。酒造所がある場所に神の泉と呼ばれた神聖な泉による恩恵に感謝の意を示し、その名が付けられています。上原酒造を代表する1本です。
ホワイトオークの新樽で熟成させた泡盛にモルトウイスキーを少量ブレンドした“ライスウイスキー”お米の甘さがしっかりと感じられます。
ホワイトオークの新樽で熟成させた泡盛にモルトウイスキーを少量ブレンドした“ライスウイスキー”お米の甘さがしっかりと感じられます。