shimmer#1 常盤 汲水歩合130%仕込 44度

伊是名酒造所で造られる汲水歩合130％の「常盤」

もろみを仕込む際に投入する水分の原料米に対する量を「汲み水歩合」と呼び、通常170～180％で仕込み中、130％という低汲み水歩合で製造した『常盤』

撹拌の手間や蒸留時の焦げ付きなど効率性が悪く、もろみの量が低いことで通常の汲み水歩合より得も低いという大量生産にむいていない造りですが、その造りだからこそ表現できる、古酒向きの味わいとなっております。

サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）2023において最高金賞となるダブルゴールド、「東京ウイスキー＆スピリッツ・コンペティション（ TWSC ） 2023」でも金賞を受賞。

商品の詳細はこちら↓
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-1

※残り在庫数5本未満の商品となっております。