春雨3合瓶シリーズTOP

HARUSAME
HISTORY

Vol.01

"戦後の復興と春雨の再出発"
『希望と恵みこそが今の沖縄には必要だ』

昭和20年（1945年）の敗戦今から78年前、焦土と化した沖縄の地。初代と先代宮里武秀氏（現社長徹氏の父）は空襲の悲惨な境遇から生き残り、那覇の地に立った。それは余りにも無残で言葉に絶する光景であった。｢何も無い。何も無いんだ。｣時折降りしきる沖縄特有の「片降いの雨」に、言葉無く呆然と立ち尽くす宮里武秀氏の頬には雨とも分からない無常の涙が止めどなく流れた...

Vol.02

『春雨の味わいの秘密と泡盛造りの浪漫』

春雨の蒸留は「もろみとの対話から始まり、対話に終わる。」現蔵元の宮里徹氏はそのタイミングを最も美味しさを引き出せる食材との組み合わせで計っています。徹氏はその素材に併せる調味料とのバランスを図っているのです。そして、その様子を語るとき｢可笑しいでしょ｣と微笑みます。

Vol.03

『春雨の味わいの骨格は造りにあり』

蔵元の徹氏は、ことのほか酒の味わい方と食との組み合わせや味わい方の順序にこだわりを持っています。始めて接する人は此が春雨を飲むときの作法なのかと勘違いするほどです。けれどそこには、奥深い春雨の造りの秘密が隠されています。ここではその味わいの秘密を一つ一つ解き明かしていきましょう。

Vol.04

"うまい春雨が飲みたいというあなたに知らせたい"
『春雨の美味しい飲み方』

自然界には多くの「ゆらぎ」が溢れています。私たちの心臓の音、ろうそくの炎のゆれ、波の感覚、雨音…。いずれも一定のようでいて、実は予測できない不規則なゆらぎがあり、春雨はそのゆらぎを大切にしています。春雨はシリーズを通してコンセプト毎に味わいの官能に明確な違いを感じ取れる、唯一無二の製造を行っています。春雨の基本的な飲み方についてお話ししましょう。