人類が初めて造り出したお酒と言われる「ミード」。 はちみつを原料に造られた琥珀色のこのお酒は、何とも素朴で、そして心が安らぐやさしい甘さをもっています。 そして泡盛メーカーとして初めて、1958年から樽熟成に挑んだメーカーが神村酒造。その琥珀色の傑作泡盛があの有名な「暖流」。 この度shimmerプロジェクトがこの二者を引き合わせました。世界最古と沖縄最古。この「琥珀色のコラボレーション」は我々の興味をひかずにはいられません。 いったいどの様なお酒になったのか、さっそくテイスティングしてみたいと思います。

【香り】
グラスに注ぎたては薄いヴェールを羽織っていますが、すぐにミード樽と原料のお米由来のハニートーストの様な、甘く香ばしいアロマが現れます。 その後レモンキャンディーの様な柑橘系の香り、奥の方にソルティー感。そこから次第にダージリンティーのニュアンスが現れます。

【味わい】
今までに体験した事のない味の組み合わせに、一瞬心がぽ～っとしますが、おだやかにはちみつの味わいが顔を覗かせてくれます。 それに続くように、元酒である「暖流」の樽熟感も現れ役者が揃います。その後この二つの主人公がワルツを踊るかの如くグラスの中を漂います。 ミネラルウォーターで割るとソーテルヌ、トカイワインの様な豊かで上品な味わいが楽しめます。

今回もshimmerの想像をはるかに超えてくる新作に心が躍らされました。こんなお酒が自分の生きている時代で楽しめるとは！ ミードと言うお酒を知らなかった方々にその存在を紹介するとともに、泡盛の奥深さ、多様性、そしてポテンシャルの高さを知らしめる作品になったのではないでしょうか。 この作品はかなりの注目になると思われますので、発売日でのご購入を強く推奨いたします。