沖縄本島南部の酒造所
本島南部は大規模メーカーから小規模メーカーまで多数のメーカーが立地する泡盛の一大生産地。有名メーカーから「知る人ぞ知る」マイクロディステラリーまで魅力にあふれた酒蔵が泡盛造りを行っています。
そして琉球王国時代、泡盛製造が許された「首里三箇」赤田・崎山・鳥堀を有するのもこの本島南部。現在では首里三箇で製造しているメーカーは2か所だけになってしまいましたが、格式高い琉球泡盛は今なお息づいています。近年、本島南部のメーカーは泡盛だけにとどまらず、長年培った蒸留技術を元にジンやラム酒の生産など新しい可能性も模索し始めています。
瑞泉 30度は首里城内にある泉からその名が付けられています。創業当時から守り続けてきた味は多くの方の心を掴んで離しません。キレがあり、飲みやすいです。まろやかな味わいなので、これから泡盛を飲み始める方にもおすすめできます。青いラベルがトレードマーク。
瑞泉 30度は首里城内にある泉からその名が付けられています。創業当時から守り続けてきた味は多くの方の心を掴んで離しません。キレがあり、飲みやすいです。まろやかな味わいなので、これから泡盛を飲み始める方にもおすすめできます。青いラベルがトレードマーク。
瑞穂 30度は蓬莱米と呼ばれる台湾で開発された米から造り出した泡盛です。優しい甘さと老麹による旨味が口の中に広がります。かすかに残る米の香りがさらに飲みたい気持ちにさせてくれます。クセも少なく、泡盛初心者におすすめできる一杯です。
瑞穂 30度は蓬莱米と呼ばれる台湾で開発された米から造り出した泡盛です。優しい甘さと老麹による旨味が口の中に広がります。かすかに残る米の香りがさらに飲みたい気持ちにさせてくれます。クセも少なく、泡盛初心者におすすめできる一杯です。
ender 25度は天然吟香酵母を用いて優しい味わいに仕上げた泡盛。ラベルに描かれたeの文字とデイゴの花がおしゃれな雰囲気を醸し出しています。上品な香りを醸し出しており、多くの方に根強い支持があります。名前の由来は沖縄の方言で優しい人を意味する「えんだぁ」から。
ender 25度は天然吟香酵母を用いて優しい味わいに仕上げた泡盛。ラベルに描かれたeの文字とデイゴの花がおしゃれな雰囲気を醸し出しています。上品な香りを醸し出しており、多くの方に根強い支持があります。名前の由来は沖縄の方言で優しい人を意味する「えんだぁ」から。
太平 30度は平和な世を願ってその名が付けられています。大正時代から発売されている歴史の長い泡盛です。老麹を用いており、豊かな香りと上品な甘さが飲みたい気持ちを掻き立てます。昔ながらの製法を用いて、余分な手を加えないことで泡盛本来の旨味を引き出しています。
太平 30度は平和な世を願ってその名が付けられています。大正時代から発売されている歴史の長い泡盛です。老麹を用いており、豊かな香りと上品な甘さが飲みたい気持ちを掻き立てます。昔ながらの製法を用いて、余分な手を加えないことで泡盛本来の旨味を引き出しています。
首里の識名酒造の7年古酒。王道の古酒らしい芳醇な味と香りから、発売と同時に泡盛ファンの間で話題となった銘柄です。ゆっくりと香りを開かせながらお楽しみください。
首里の識名酒造の7年古酒。王道の古酒らしい芳醇な味と香りから、発売と同時に泡盛ファンの間で話題となった銘柄です。ゆっくりと香りを開かせながらお楽しみください。
2～3年間熟成させる春雨ラメ 43度。古酒のような味わいを気軽に楽しんで欲しいというコンセプトの下に造られています。老麹を用いることにより、バニラのような香りが飲み口を進ませてくれます。ストレートでじっくり味わった後、自分好みの飲み方で春雨ラメ 43度を楽しんではいかがでしょうか？
2～3年間熟成させる春雨ラメ 43度。古酒のような味わいを気軽に楽しんで欲しいというコンセプトの下に造られています。老麹を用いることにより、バニラのような香りが飲み口を進ませてくれます。ストレートでじっくり味わった後、自分好みの飲み方で春雨ラメ 43度を楽しんではいかがでしょうか？
海乃邦 15年古酒 43度は良質の原酒から造られている古酒です。15年に渡る年月をかけることにより、深みのある味わいを実現。豊かな香りがお酒の席を楽しませてくれます。品のある青いボトルが大きな存在感を醸し出しています。
海乃邦 15年古酒 43度は良質の原酒から造られている古酒です。15年に渡る年月をかけることにより、深みのある味わいを実現。豊かな香りがお酒の席を楽しませてくれます。品のある青いボトルが大きな存在感を醸し出しています。
まさひろ酒造に数多く眠る古酒の中からブレンダーが厳選した2008年製造のプレミアム古酒。カラメルのような華やかな甘い香り、まろやかな口当たりとバニラのような甘さが特徴。1000本限定です。
まさひろ酒造に数多く眠る古酒の中からブレンダーが厳選した2008年製造のプレミアム古酒。カラメルのような華やかな甘い香り、まろやかな口当たりとバニラのような甘さが特徴。1000本限定です。
久米仙ブラック古酒 43度は黒麹を用いた古酒。割り水をあまり行わないため、アルコール度数が43度と高めです。黒麹由来の甘味とまろやかな風味が舌で踊ります。古酒の濃厚な味わいを思い切り満喫したい方は一度飲んでみることをおすすめします。重厚感溢れる黒いボトルはインパクト十分です。
久米仙ブラック古酒 43度は黒麹を用いた古酒。割り水をあまり行わないため、アルコール度数が43度と高めです。黒麹由来の甘味とまろやかな風味が舌で踊ります。古酒の濃厚な味わいを思い切り満喫したい方は一度飲んでみることをおすすめします。重厚感溢れる黒いボトルはインパクト十分です。
時雨 30度は、古酒の持つ味わいを新酒でも楽しめるよう造られた一杯です。黒糖から分離開発された酵母が豊かな味わいを演出しています。ろ過の加減を調整するなど、飲みやすさを意識しているのも特徴のひとつ。懐かしさを感じさせるラベルが貼られており、根強い人気を誇る泡盛です。
時雨 30度は、古酒の持つ味わいを新酒でも楽しめるよう造られた一杯です。黒糖から分離開発された酵母が豊かな味わいを演出しています。ろ過の加減を調整するなど、飲みやすさを意識しているのも特徴のひとつ。懐かしさを感じさせるラベルが貼られており、根強い人気を誇る泡盛です。
よっかこうじ 43度は4日間かけて造った麹を用いた泡盛。黒麹を白くなるまで熟成することにより、フルーティーな味わいを演出しています。アルコール度数が高いことを感じさせない甘味が飲みたさをさらに後押しします。カクテルベースに用いて自分好みの飲み方を見つけるのも楽しみ方のひとつです。
よっかこうじ 43度は4日間かけて造った麹を用いた泡盛。黒麹を白くなるまで熟成することにより、フルーティーな味わいを演出しています。アルコール度数が高いことを感じさせない甘味が飲みたさをさらに後押しします。カクテルベースに用いて自分好みの飲み方を見つけるのも楽しみ方のひとつです。
神泉 30度は、マイナスイオンを用いた技法を用いて造られた泡盛。上品な香りを楽しみつつ、スッキリした味わいが楽しめます。酒造所がある場所に神の泉と呼ばれた神聖な泉による恩恵に感謝の意を示し、その名が付けられています。上原酒造を代表する1本です。
神泉 30度は、マイナスイオンを用いた技法を用いて造られた泡盛。上品な香りを楽しみつつ、スッキリした味わいが楽しめます。酒造所がある場所に神の泉と呼ばれた神聖な泉による恩恵に感謝の意を示し、その名が付けられています。上原酒造を代表する1本です。