滋賀県のクラフトミーダリー、ANTELOPEのミード貯蔵樽で後熟をかけた特別な暖流です。蜂蜜で造られるミード由来の香りや甘い風味から今までの泡盛にはない特別な味わいを生み出しました。

元々のミード樽も中古のバーボン樽を利用しており、樽貯蔵にバーボン樽を利用する神村酒造の暖流をカスクフィニッシュに利用しました。

47%と高い度数ですが、先行試飲では女性からの評価も高く、まさに「デザート泡盛」という新ジャンルを開拓する泡盛ではないかと思います。

今回の取組ではANTELOPEと神村酒造でカスク交換を行っており、神村酒造ではミード樽貯蔵の本作を、そしてANTELOPEでは泡盛樽貯蔵のミード「Color Shift」をそれぞれ販売いたします。

＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-17

＜コラボミード「Color Shift」のご購入はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/products/color-shift-15-720

比嘉酒造が独自に沖縄の島バナナからバナナの香りを醸し出すShima-Banana Yeastを開発。 『バナナ香る残波』をコンセプトに、「残波」同様のフルーティーな香りに加え、最後にバナナがフワッ2023年の「沖縄の産業まつり」で１２０本を先行発売し、即完売した商品となります。2024年2月1日新発売。

おすすめの飲み方：炭酸割り・水割り

【限定50セット】
shimmer＃11/#12の2種類の分留ブレンド酒に分留元となった26年古酒39度(360ml)(非売品)がついた3点セット。希少な泡盛の比較をお楽しみいただけるセットとなっております。
※分留元26年古酒単品の販売はございません。
　当セットのみの販売となります。

shimmer#11/#12『甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A/B-side 』は石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。

＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11

https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-12

＜単品購入ページはこちらから＞
shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side

shimmer#12 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 B-side

オーク樽で熟成させた琥珀色の3年古酒をベースに
透明な古酒と新酒を独自の比率でブレンド。
暖流でしか表現できない豊かな風味を造りだしています。
ウイスキーのような甘い香りに加え、お米を原料とする
泡盛ならではの優しい甘さと余韻が特徴です。
樽貯蔵泡盛だからこそ、炭酸割り(ハイボール)がおすすめの飲み方です。
暖流のハイボールだから「暖ボール」。味が濃い料理と相性抜群です。

産業まつりに合わせて、伊是名村で作られた沖縄県産の北陸193（インド型長粒種）を原料米に使用して造られた限定泡盛！普段の守禮との味わいの違いを、是非お楽しみください。数量限定商品です。

スコットランド産のブレンデッドウイスキーに樽熟成された泡盛の13年古酒をブレンド。

ハイボールやオン・ザ・ロックで楽しめば軽快なウイスキーの味わいの後に芳醇な古酒の香りが追いかけてきます。

伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。あえて粗濾過で仕上げた常圧蒸留泡盛と、もろみ本来のフルーティーな香りを表現した減圧蒸留泡盛の2本セットです。