沖縄本島中部の酒造所

本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。

また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。

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泡盛残波をベースにした残波ハイボール 7度。口に入れると、爽やかな風味が広がっていくのが残波ハイボール 7度の魅力です。その他の特徴として、缶に描かれたオシャレな模様が挙げられます。さまざまな料理と相性が良いので、自分好みの組み合わせを見つけてはいかがでしょうか?

※本商品はケース販売商品となり24本入となります。
※本商品は沖縄より出荷いたします。

泡盛残波をベースにした残波ハイボール 7度。口に入れると、爽やかな風味が広がっていくのが残波ハイボール 7度の魅力です。その他の特徴として、缶に描かれたオシャレな模様が挙げられます。さまざまな料理と相性が良いので、自分好みの組み合わせを見つけてはいかがでしょうか?

※本商品はケース販売商品となり24本入となります。
※本商品は沖縄より出荷いたします。

7が重なるとき、奇跡の酒が生まれる。
令和7年7月7日。7が響き合う日に蒸溜された新酒(みーさき)。
黒麹777gを種付けし、77時間かけて育て、24日間じっくりと低温で発酵。
芳醇な香りと力強く濃厚な味わいに仕上がりました。瓶詰め日は8月29日(旧暦七夕)。
1年の中でも縁起が重なる日々に仕込まれた唯一無二の1本です。
願いを込めて味わう1杯が、きっとあなたの物語をさらに輝かせてくれるはずです。

7が重なるとき、奇跡の酒が生まれる。
令和7年7月7日。7が響き合う日に蒸溜された新酒(みーさき)。
黒麹777gを種付けし、77時間かけて育て、24日間じっくりと低温で発酵。
芳醇な香りと力強く濃厚な味わいに仕上がりました。瓶詰め日は8月29日(旧暦七夕)。
1年の中でも縁起が重なる日々に仕込まれた唯一無二の1本です。
願いを込めて味わう1杯が、きっとあなたの物語をさらに輝かせてくれるはずです。

2026年のカンヌ国際映画祭に琉球泡盛が採用され「守禮YUI 結45度」が誕生しました。
「守禮YUI 結45度」は、先代から受け継がれ大切に育ててきた貴重な22年古酒や21年古酒、熟成期間や酵母違いの古酒に加え、2012年から延べ936名のお客様と共に「仕次ぎ」をしてきた泡盛をブレンドした特別な逸品です。
和三盆のような甘みとカカオのような深い香り。皆さんと共に歩んできた歳月がこの古酒に溶け込んでいます。

700本限定製造。

〇おすすめの飲み方
・食後酒として楽しむことをおすすめします。
・沖縄の伝統的酒器チブグヮーやワイングラスなどを使用して、まずは香りを楽しみ、そして常温のままストレートで、少量ずつゆっくりとお召し上がりください。
・黒糖やチョコレート系のスイーツとのペアリングもぜひお試しください。

2026年のカンヌ国際映画祭に琉球泡盛が採用され「守禮YUI 結45度」が誕生しました。
「守禮YUI 結45度」は、先代から受け継がれ大切に育ててきた貴重な22年古酒や21年古酒、熟成期間や酵母違いの古酒に加え、2012年から延べ936名のお客様と共に「仕次ぎ」をしてきた泡盛をブレンドした特別な逸品です。
和三盆のような甘みとカカオのような深い香り。皆さんと共に歩んできた歳月がこの古酒に溶け込んでいます。

700本限定製造。

〇おすすめの飲み方
・食後酒として楽しむことをおすすめします。
・沖縄の伝統的酒器チブグヮーやワイングラスなどを使用して、まずは香りを楽しみ、そして常温のままストレートで、少量ずつゆっくりとお召し上がりください。
・黒糖やチョコレート系のスイーツとのペアリングもぜひお試しください。

北谷長老13年古酒 25度は代々受け継がれた製法を駆使して13年の年月をかけて造られた古酒。品質を重視し、1本1本丁寧に造っています。まろやかな味わいに加え、のど越しが良いのが特徴的です。最後に程よい甘味を感じられることができます。豊かな香りが飲みたさを後押しします。
北谷長老13年古酒 25度は代々受け継がれた製法を駆使して13年の年月をかけて造られた古酒。品質を重視し、1本1本丁寧に造っています。まろやかな味わいに加え、のど越しが良いのが特徴的です。最後に程よい甘味を感じられることができます。豊かな香りが飲みたさを後押しします。

40年間熟成された琥珀色の古酒や、18年熟成の伝統的な古酒、さらに酵母違いの古酒など7種を贅沢にブレンドしています。人生の特別なお祝いをより華やかに彩る――その願いを込めた一本です。
ハチミツのような自然な甘い香りと、レーズンを思わせる濃厚な香り。
口に広がるアーモンドのような香ばしさと、なめらかで深みのある後味が印象的です。
樽熟成と伝統古酒が織りなす、豊かなハーモニーをお楽しみください。
限定700本製造。

■2025年フランスカンヌで開催されたカンヌ国際映画祭公式セレモニー「CANNES GALA」にて振る舞われました。

40年間熟成された琥珀色の古酒や、18年熟成の伝統的な古酒、さらに酵母違いの古酒など7種を贅沢にブレンドしています。人生の特別なお祝いをより華やかに彩る――その願いを込めた一本です。
ハチミツのような自然な甘い香りと、レーズンを思わせる濃厚な香り。
口に広がるアーモンドのような香ばしさと、なめらかで深みのある後味が印象的です。
樽熟成と伝統古酒が織りなす、豊かなハーモニーをお楽しみください。
限定700本製造。

■2025年フランスカンヌで開催されたカンヌ国際映画祭公式セレモニー「CANNES GALA」にて振る舞われました。

古酒琉球2007は2007年に州崎の新工場に移転したころから貯蔵された17年ものの長期熟成古酒です。コンピューターによる仕込みタンクの細かな温度管理が実現し、この香り活かした理想の古酒を造る為にあえて、甕貯蔵ではなくステンレスタンクで貯蔵されています。17年の熟成期間により狙い通り「バニラの上立香(うわだちか)」の後に「熟した梨の香り」が感じられるきれいな酒質となっております。

古酒琉球2007は2007年に州崎の新工場に移転したころから貯蔵された17年ものの長期熟成古酒です。コンピューターによる仕込みタンクの細かな温度管理が実現し、この香り活かした理想の古酒を造る為にあえて、甕貯蔵ではなくステンレスタンクで貯蔵されています。17年の熟成期間により狙い通り「バニラの上立香(うわだちか)」の後に「熟した梨の香り」が感じられるきれいな酒質となっております。

毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「優等賞」を受賞した限定酒。 古酒を「11年39.712年18.3 」「14年41.6%」「19年0.4%」の割合でブレンドし、時間の経過とともにカラメル、バニラの風味が漂います。 カラメル、ヨーグルト、バニラの風味により好感が強く感じられ、甕の風味やナッツのような味わいが飲みやすさの中にあります感じさせ、かすかな苦味が憧れの残り韻を長く感じさせます。
数量限定280本製造。

毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「優等賞」を受賞した限定酒。 古酒を「11年39.712年18.3 」「14年41.6%」「19年0.4%」の割合でブレンドし、時間の経過とともにカラメル、バニラの風味が漂います。 カラメル、ヨーグルト、バニラの風味により好感が強く感じられ、甕の風味やナッツのような味わいが飲みやすさの中にあります感じさせ、かすかな苦味が憧れの残り韻を長く感じさせます。
数量限定280本製造。

2002年謹製の甘くまろやかな古酒は優しい果実の香りが特徴。料理と共にストレートで食中に飲むことを想定し設計された味わいは、古酒に対する全く新しいアプローチです。

2002年謹製の甘くまろやかな古酒は優しい果実の香りが特徴。料理と共にストレートで食中に飲むことを想定し設計された味わいは、古酒に対する全く新しいアプローチです。

アートと泡盛を掛け合わせたみやらび 20度。沖縄のアーティストとして知られている名嘉睦稔氏の作品がラベルに採用されています。美しい横顔が特徴的で贈り物にも最適です。見た目だけでなく、味にもこだわっており、14年間熟成させた古酒をブレンドさせることで味に深みを増しています。バニラのような香りと優しい甘さが特徴的です。ロックや炭酸割りなど、さまざまな飲み方で楽しんでください。
アートと泡盛を掛け合わせたみやらび 20度。沖縄のアーティストとして知られている名嘉睦稔氏の作品がラベルに採用されています。美しい横顔が特徴的で贈り物にも最適です。見た目だけでなく、味にもこだわっており、14年間熟成させた古酒をブレンドさせることで味に深みを増しています。バニラのような香りと優しい甘さが特徴的です。ロックや炭酸割りなど、さまざまな飲み方で楽しんでください。
‎石川酒造場で造られている甕仕込5年 25度。もろみを仕込み、じっくり熟成させることで味と香りに深みを持たせています。アルコール度数も25度と古酒の中でも低めなので、「古酒には興味あるけど、アルコール度数が高い」と感じている方にもおすすめできます。ストレートやロックなど、自分好みの飲み方で甕仕込5年 25度を楽しんでください。
‎石川酒造場で造られている甕仕込5年 25度。もろみを仕込み、じっくり熟成させることで味と香りに深みを持たせています。アルコール度数も25度と古酒の中でも低めなので、「古酒には興味あるけど、アルコール度数が高い」と感じている方にもおすすめできます。ストレートやロックなど、自分好みの飲み方で甕仕込5年 25度を楽しんでください。

北谷長老13年古酒 43度は北谷長老 長期熟成古酒43度の後継商品。品質を重視しているため、少量生産なのが特徴に挙げられます。まろやかでコクがあるのに加え、豊かな香りが楽しめます。古酒本来の味を楽しみたい場合、ストレートやロックがおすすめです。

北谷長老13年古酒 43度は北谷長老 長期熟成古酒43度の後継商品。品質を重視しているため、少量生産なのが特徴に挙げられます。まろやかでコクがあるのに加え、豊かな香りが楽しめます。古酒本来の味を楽しみたい場合、ストレートやロックがおすすめです。

残波シークワーサーサワー 6度は泡盛残波と沖縄産のシークワーサーを組み合わせたリキュール。シークワーサーの酸味と苦味が味に奥行きを与えています。アルコール度数も6%と低めなので、多くの方におすすめできます。JAおきなわが開発に携わっているのも特徴のひとつです。缶に描かれたジンベエザメが目を引きます。

※本商品はケース販売商品となり24本入となります。
※本商品は沖縄より出荷いたします。

残波シークワーサーサワー 6度は泡盛残波と沖縄産のシークワーサーを組み合わせたリキュール。シークワーサーの酸味と苦味が味に奥行きを与えています。アルコール度数も6%と低めなので、多くの方におすすめできます。JAおきなわが開発に携わっているのも特徴のひとつです。缶に描かれたジンベエザメが目を引きます。

※本商品はケース販売商品となり24本入となります。
※本商品は沖縄より出荷いたします。

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Version : 2025/02/12-34

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