沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
伝統的な「甕仕込」製法を続ける石川酒造場と先端技術の融合により、従来の泡盛酵母よりもフローラルな香りと、甘くもシャープな後味が特徴的な「琉球大学オリジナル」の泡盛です。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
おすすめの飲み方：ストレート、ロック
伝統的な「甕仕込」製法を続ける石川酒造場と先端技術の融合により、従来の泡盛酵母よりもフローラルな香りと、甘くもシャープな後味が特徴的な「琉球大学オリジナル」の泡盛です。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
おすすめの飲み方：ストレート、ロック
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「優等賞」を受賞した限定酒。 古酒を「11年39.7％」「12年18.3 ％」「14年41.6％」「19年0.4％」の割合でブレンドし、時間の経過とともにカラメル、バニラの風味が漂います。 カラメル、ヨーグルト、バニラの風味により好感が強く感じられ、甕の風味やナッツのような味わいが飲みやすさの中にあります感じさせ、かすかな苦味が憧れの残り韻を長く感じさせます。
数量限定280本製造。
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「優等賞」を受賞した限定酒。 古酒を「11年39.7％」「12年18.3 ％」「14年41.6％」「19年0.4％」の割合でブレンドし、時間の経過とともにカラメル、バニラの風味が漂います。 カラメル、ヨーグルト、バニラの風味により好感が強く感じられ、甕の風味やナッツのような味わいが飲みやすさの中にあります感じさせ、かすかな苦味が憧れの残り韻を長く感じさせます。
数量限定280本製造。
NAVY STRENGTH CRAFT GIN 57度 は泡盛をベースにカラキやタンカン、カーブチーなど、沖縄の素材をふんだんに用いたジン。スパイシーかつ濃厚な味わいが楽しめるのが特徴的です。
それを甕貯蔵することによって、味わいに奥行きが広がり、味・香りともにビター感が絶妙なバランスに仕上がっています。
容器は沖縄伝統の酒器である「鬼の腕(ウニヌティ)」を使用しています。
※本商品は沖縄より出荷いたします
NAVY STRENGTH CRAFT GIN 57度 は泡盛をベースにカラキやタンカン、カーブチーなど、沖縄の素材をふんだんに用いたジン。スパイシーかつ濃厚な味わいが楽しめるのが特徴的です。
それを甕貯蔵することによって、味わいに奥行きが広がり、味・香りともにビター感が絶妙なバランスに仕上がっています。
容器は沖縄伝統の酒器である「鬼の腕(ウニヌティ)」を使用しています。
※本商品は沖縄より出荷いたします
2002年謹製の甘くまろやかな古酒は優しい果実の香りが特徴。料理と共にストレートで食中に飲むことを想定し設計された味わいは、古酒に対する全く新しいアプローチです。
2002年謹製の甘くまろやかな古酒は優しい果実の香りが特徴。料理と共にストレートで食中に飲むことを想定し設計された味わいは、古酒に対する全く新しいアプローチです。
