沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。もろみ本来のフルーティーな香りを表現した減圧蒸留の泡盛です。
50℃という低温で蒸留することで、伊是名米由来のフルーティーな香りをできるだけ抽出し、瓶に詰め込みました。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。もろみ本来のフルーティーな香りを表現した減圧蒸留の泡盛です。
50℃という低温で蒸留することで、伊是名米由来のフルーティーな香りをできるだけ抽出し、瓶に詰め込みました。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
原酒本来の濃厚で深みのある甘みと力強さ。
「ライスの香水」と呼ばれる程、芳醇で香り高い２０１４年製造のこだわり古酒。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
原酒本来の濃厚で深みのある甘みと力強さ。
「ライスの香水」と呼ばれる程、芳醇で香り高い２０１４年製造のこだわり古酒。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
創業当時(明治３５年)から変わらぬ粗濾過製法を用いた咲元酒造伝統の粗濾過泡盛44度。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
創業当時(明治３５年)から変わらぬ粗濾過製法を用いた咲元酒造伝統の粗濾過泡盛44度。
琉球大学農学部と㈱バイオジェットとの共同で開発された新しい黒麹菌「琉古株 」。「琉古株」は現在泡盛の製造に用いられている黒麹菌株とは最も古い時代に分岐した株として選抜されました。
フルーティーな香りとしっかりとした甘さが特徴的で食中酒としてもお楽しみ頂けます。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
琉球大学農学部と㈱バイオジェットとの共同で開発された新しい黒麹菌「琉古株 」。「琉古株」は現在泡盛の製造に用いられている黒麹菌株とは最も古い時代に分岐した株として選抜されました。
フルーティーな香りとしっかりとした甘さが特徴的で食中酒としてもお楽しみ頂けます。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。
【リニューアル】
22年愛された銘柄が満を持してリニューアル。
新しい酵母、ハイパー101酵母を使用することで、伝統的な味わいを残しつつ華やかな香りを強化することに成功しました。
また、国産のお米を使うことでより甘みがでやすく、奥行きのある味わいを感じることができるようになります。
【リニューアル】
22年愛された銘柄が満を持してリニューアル。
新しい酵母、ハイパー101酵母を使用することで、伝統的な味わいを残しつつ華やかな香りを強化することに成功しました。
また、国産のお米を使うことでより甘みがでやすく、奥行きのある味わいを感じることができるようになります。
