沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
神村酒造創業140周年を記念して製造された500本限定の泡盛。
16年の樽熟成古酒をベースに11年～15年の古酒をブレンドして出来た逸品。メイプルシロップのような甘い香りと豊かな味わいは至福のひとときを提供してくれる 絶品ブレンドです。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
神村酒造創業140周年を記念して製造された500本限定の泡盛。
16年の樽熟成古酒をベースに11年～15年の古酒をブレンドして出来た逸品。メイプルシロップのような甘い香りと豊かな味わいは至福のひとときを提供してくれる 絶品ブレンドです。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「県知事賞」を受賞した限定酒です。厳選した9年, 11年, 20年,20年の4種類の古酒をブレンドして仕上げました。
パインを連想させる香りとバニラの香りにヨーグルトの風味をプラスすることで、味のバランスを持たせました。さらに甕の風味を加えることで深みのある味わいに仕上げました。
限定300本製造
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「県知事賞」を受賞した限定酒です。厳選した9年, 11年, 20年,20年の4種類の古酒をブレンドして仕上げました。
パインを連想させる香りとバニラの香りにヨーグルトの風味をプラスすることで、味のバランスを持たせました。さらに甕の風味を加えることで深みのある味わいに仕上げました。
限定300本製造
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。もろみ本来のフルーティーな香りを表現した減圧蒸留の泡盛です。
50℃という低温で蒸留することで、伊是名米由来のフルーティーな香りをできるだけ抽出し、瓶に詰め込みました。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。もろみ本来のフルーティーな香りを表現した減圧蒸留の泡盛です。
50℃という低温で蒸留することで、伊是名米由来のフルーティーな香りをできるだけ抽出し、瓶に詰め込みました。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
バニラを彷彿させる程よい甘みがクセになる2016年製造の古酒です。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
バニラを彷彿させる程よい甘みがクセになる2016年製造の古酒です。
数々の賞を受賞する「玉友 甕仕込 秘蔵古酒」の限定ボトル。12年、17年、22年の長期熟成古酒をのブレンドしてます。
詰め口の証明タグには毎年開催される泡盛鑑評会において2020年の初代「泡盛ブレンダーオブザイヤー」の石川由美子さんの直筆サイン入りです。
数量限定５本入荷。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
数々の賞を受賞する「玉友 甕仕込 秘蔵古酒」の限定ボトル。12年、17年、22年の長期熟成古酒をのブレンドしてます。
詰め口の証明タグには毎年開催される泡盛鑑評会において2020年の初代「泡盛ブレンダーオブザイヤー」の石川由美子さんの直筆サイン入りです。
数量限定５本入荷。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
伝統的な「甕仕込」製法を続ける石川酒造場と先端技術の融合により、従来の泡盛酵母よりもフローラルな香りと、甘くもシャープな後味が特徴的な「琉球大学オリジナル」の泡盛です。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
おすすめの飲み方：ストレート、ロック
伝統的な「甕仕込」製法を続ける石川酒造場と先端技術の融合により、従来の泡盛酵母よりもフローラルな香りと、甘くもシャープな後味が特徴的な「琉球大学オリジナル」の泡盛です。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
おすすめの飲み方：ストレート、ロック
shimmer#12 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 B-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、B-sideは古酒らしさを強調する重厚な飲み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会
「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では金賞を受賞しました。
＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-12
『shimmer#11/#12』 ２本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#12 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 B-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、B-sideは古酒らしさを強調する重厚な飲み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会
「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では金賞を受賞しました。
＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-12
『shimmer#11/#12』 ２本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。
＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11
『shimmer#11/#12』 ２本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。
＜本製品の詳細はこちらから＞
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11
『shimmer#11/#12』 ２本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
