THE OKINAWA ISLANDS RUM -Spiced- 50度

沖縄ウィスキー＆スピリッツフェスティバル2023を記念して製作された、フェス限定のスパイスドラムです。

黒糖からつくられたラムをベースに、ピーチパイン、タンカン、カラキ、コーヒー、月桃、コヘンルーダ、ニシヨモギを漬け込み、抽出します。最適な抽出度合いを吟味し、再度蒸溜をすることでスパイスドラムの原酒が出来上がります。
さらに風味変化を見極めながら加水し、最も美味しく感じられたアルコール度数50％にて、商品化しております。

・テイスティングノート：トロピカル、スモーキー他
タンカンやピーチパインからくるフルーティーでトロピカルな印象と、自家焙煎された深煎りコーヒーのスモーキーでビターな余韻が骨格です。ほのかに鼻に抜けるコヘンルーダやヨモギ、月桃由来のハーバルな印象が複雑味を演出しております。沖縄らしいトロピカルでオリエンタルなスパイスドラムに仕上がりました。

・愉しみ方
ストレートやロックでまずはその複雑味を感じていただき、次にソーダ割ではフルーティーで甘い風味、ビターな印象が際立ち美味しくいただけます。オールドファッションのような、ブラウンスピリッツベースのカクテルにもアレンジしたい仕上がりです。オレンジやコーヒーとの相性は非常によく、オランジェットのようなスイーツとも美味しくいただけます。