石垣島・波照間島の酒造所
とにかく各メーカーの個性が際立つのが石垣島の泡盛。宮古島は協調性の島ですが、石垣島は欧米のように「個性重視」の風土のため、芸能なども盛んな島です。
そんな石垣島の泡盛は、どのメーカーを選んでも個性の塊。樽熟成泡盛を製造する蔵、泡盛リキュールを多数開発している蔵、クセ強泡盛にこだわる蔵、そして幻の蔵。まぁなんと多様性に富んだ島なのでしょう！今晩飲む泡盛に迷ったら、石垣島の酒造所でくじ引きをしてみましょう。きっと新しい泡盛の世界を広げられます！あ！あと「幻の蔵」への渡し船はかなりの確率で欠航するので、行けたらラッキーです。
八重泉ゴールド 25度は選りすぐりの原酒を樫樽で熟成させ続けた泡盛です。まろやかな味わいと軽い口当たりが特徴に挙げられます。アルコール度数も25度と低めなので、アルコール初心者の方にも飲みやすくなっています。琥珀色の見た目が目を引くのも特徴のひとつ。
玉の露 30度は八重山最古の蔵元として知られている玉那覇酒造所を代表する人気銘柄。1つ1つの作業を手作業で行っています。まろやかな味わいが特徴的です。昔ながらの製法を守り続け、現在に至ります。常温でろ過することで旨味を引き出しているのも美味さの決め手。
於茂登 30度は直火の地釜蒸留を行っており、優しい風味に仕上がっています。口の中に広がる香ばしさが飲みたい気持ちをさらに後押しします。また、伸びが効くので、水割りに適しているのも於茂登 30度の魅力。余計な雑味も少ないので、これから泡盛を飲み始める方にもおすすめです。
八重泉BARREL 40度は樫樽で熟成した泡盛を原酒にしたリキュール。ウイスキーのような味わいが多くの方に愛されています。樫由来の力強い香りが飲みたい気持ちを後押しします。ホットチョコレートドリンクや炭酸水などと組み合わせてください。重厚感のあるラベルも特徴的です。
直火請福 30度は請福酒造の定番銘柄。昔ながらの直火釜蒸留法で一滴一滴造り上げています。コクがあるのに加え、お米の持つ甘味を十二分に引き出しているのが特徴に挙げられます。多くの居酒屋で飲まれている人気の1本です。水割りにすると、より甘味を感じることができます。
請福生姜レモン 12度は国産の生姜とレモンを用いたリキュール。生姜のピリッとした味わいが舌を刺激し、飲みたい気持ちを掻き立てます。レモンによる爽やかさで後味を良くしているのもポイントです。泡盛をベースにした飲みごたえ十分な1本に仕上がっています。
古酒八重泉 44度は、石垣島に伝わる直火式蒸留を用いた1本。手間暇かけて熟成させることにより、豊かな香りを実現しています。まろやかな味わいをじっくり楽しめるのも古酒八重泉 44度の魅力です。TWSC2022 焼酎部門で銀賞を受賞するなど、いくつもの賞を獲得しているのも特徴に挙げられます。
島うらら 25度は石垣島産のひとめぼれを用いた泡盛です。ほのかな甘味が口に広がります。さっぱりとしているので、さまざまな料理と相性抜群。食事のお供に島うらら 25度を楽しむことをおすすめします。アルコール度数も25度と泡盛の中でも低めなので、泡盛をこれから飲み始める方にも適しています。
八重泉 30度はその飲みやすさから、多くの泡盛好きの心を掴んでいます。直火式地釜を蒸留に用いており、芳醇な香りを演出。黒麹特有の香ばしさが楽しめるのも魅力のひとつです。また、ほのかに感じる甘味が舌を楽しませてくれます。TWSC2022 焼酎部門 金賞をはじめ、さまざまな賞を獲得しています。
八重泉グリーン 43度は樫樽で熟成された原酒と黒真珠をブレンドした泡盛。琥珀色に輝く見た目に加え、上品な香りが特徴に挙げられます。ロックやハイボールなど、さまざまな飲み方が楽しめます。また、緑色の美しいボトルに入っており、贈り物にも最適です。
100年前に愛されていたイムゲー。請福IMUGE 25度はイムゲーの復活を目的に造られた1本です。甘藷と黒糖による豊かな甘味がたまりません。また、爽やかな香りが飲みたい気持ちをさらに後押ししてくれます。飲み口も軽く、飲みやすいのも魅力的です。
琉球王国の時代庶民に愛された芋酒（イムゲー）。
アメリカンオーク樽とウィスキー樽で貯蔵し、バランス良くブレンドすることでさらなる味わいと香りに変化をもたらせました。バニラやはちみつを感じる甘く力強い香りが特徴で、芋・黒糖の香りと混ざり合い、芳醇で甘い香りに仕上がっております。
味の深みを感じられるストレートやロックが...続く>>
アメリカンオーク樽とウィスキー樽で貯蔵し、バランス良くブレンドすることでさらなる味わいと香りに変化をもたらせました。バニラやはちみつを感じる甘く力強い香りが特徴で、芋・黒糖の香りと混ざり合い、芳醇で甘い香りに仕上がっております。
味の深みを感じられるストレートやロックが...続く>>