石垣島・波照間島の酒造所
とにかく各メーカーの個性が際立つのが石垣島の泡盛。宮古島は協調性の島ですが、石垣島は欧米のように「個性重視」の風土のため、芸能なども盛んな島です。
そんな石垣島の泡盛は、どのメーカーを選んでも個性の塊。樽熟成泡盛を製造する蔵、泡盛リキュールを多数開発している蔵、クセ強泡盛にこだわる蔵、そして幻の蔵。まぁなんと多様性に富んだ島なのでしょう！今晩飲む泡盛に迷ったら、石垣島の酒造所でくじ引きをしてみましょう。きっと新しい泡盛の世界を広げられます！あ！あと「幻の蔵」への渡し船はかなりの確率で欠航するので、行けたらラッキーです。
はぶ酒 36度は、アルコール度数44度の泡盛に石垣島の赤ハブをが仕込まれています。長期間に渡る貯蔵で臭みを取り除いているのが特徴的。スッキリとした味わいの中にも泡盛独特の風味を楽しめるのがはぶ酒 36度の魅力です。他のお酒やハチミツなどを加えるなど、自分好みの味を見つけるのも楽しみ方のひとつに挙げられます。
はぶ酒 36度は、アルコール度数44度の泡盛に石垣島の赤ハブをが仕込まれています。長期間に渡る貯蔵で臭みを取り除いているのが特徴的。スッキリとした味わいの中にも泡盛独特の風味を楽しめるのがはぶ酒 36度の魅力です。他のお酒やハチミツなどを加えるなど、自分好みの味を見つけるのも楽しみ方のひとつに挙げられます。
請福COFFEE 12度は、八重山産のひとめぼれを用いた泡盛にコーヒー豆をブレンドしたリキュールです。コーヒー豆はお米との相性を考え、最適な品種を選ぶこだわり様。黒糖とココアパウダーで甘さをプラスしています。牛乳やレモンソーダとの相性が良いのも特徴に挙げられます。アイスにかけるのもおすすめの飲み方です。
請福COFFEE 12度は、八重山産のひとめぼれを用いた泡盛にコーヒー豆をブレンドしたリキュールです。コーヒー豆はお米との相性を考え、最適な品種を選ぶこだわり様。黒糖とココアパウダーで甘さをプラスしています。牛乳やレモンソーダとの相性が良いのも特徴に挙げられます。アイスにかけるのもおすすめの飲み方です。
国産のゆずと沖縄産のシークワーサー、泡盛を合わせた請福ゆずシークワーサー 10度。サッパリとした風味が特徴的です。のど越しも良く、飲みやすい1本に仕上がっています。ソーダ割りにしても、味が薄くなりにくいのが請福ゆずシークワーサー 10度の魅力です。
国産のゆずと沖縄産のシークワーサー、泡盛を合わせた請福ゆずシークワーサー 10度。サッパリとした風味が特徴的です。のど越しも良く、飲みやすい1本に仕上がっています。ソーダ割りにしても、味が薄くなりにくいのが請福ゆずシークワーサー 10度の魅力です。
請福グレープフルーツシークワーサー 12度は直火請福にグレープフルーツを加えたリキュールです。シークワーサーを加え、酸味と甘みをプラスしているのがポイント。冷凍庫で凍らせることにより、シャーベットとして頂けます。グレープフルーツのフレッシュな味わいを活かした1本に仕上がっています。
請福グレープフルーツシークワーサー 12度は直火請福にグレープフルーツを加えたリキュールです。シークワーサーを加え、酸味と甘みをプラスしているのがポイント。冷凍庫で凍らせることにより、シャーベットとして頂けます。グレープフルーツのフレッシュな味わいを活かした1本に仕上がっています。
八重泉BARREL 40度は樫樽で熟成した泡盛を原酒にしたリキュール。ウイスキーのような味わいが多くの方に愛されています。樫由来の力強い香りが飲みたい気持ちを後押しします。ホットチョコレートドリンクや炭酸水などと組み合わせてください。重厚感のあるラベルも特徴的です。
八重泉BARREL 40度は樫樽で熟成した泡盛を原酒にしたリキュール。ウイスキーのような味わいが多くの方に愛されています。樫由来の力強い香りが飲みたい気持ちを後押しします。ホットチョコレートドリンクや炭酸水などと組み合わせてください。重厚感のあるラベルも特徴的です。
伝統的な直火式蒸留によって造られる泡盛。
古酒と一般酒のブレンド酒でキレがありつつもしっかりとした旨味と甘みを感じる味わい。普段泡盛を飲まない方からの支持も厚い1本。しっかりとした酒質はオン・ザ・ロックやお湯割りがオススメ
伝統的な直火式蒸留によって造られる泡盛。
古酒と一般酒のブレンド酒でキレがありつつもしっかりとした旨味と甘みを感じる味わい。普段泡盛を飲まない方からの支持も厚い1本。しっかりとした酒質はオン・ザ・ロックやお湯割りがオススメ
八重泉 30度はその飲みやすさから、多くの泡盛好きの心を掴んでいます。直火式地釜を蒸留に用いており、芳醇な香りを演出。黒麹特有の香ばしさが楽しめるのも魅力のひとつです。また、ほのかに感じる甘味が舌を楽しませてくれます。TWSC2022 焼酎部門 金賞をはじめ、さまざまな賞を獲得しています。
八重泉 30度はその飲みやすさから、多くの泡盛好きの心を掴んでいます。直火式地釜を蒸留に用いており、芳醇な香りを演出。黒麹特有の香ばしさが楽しめるのも魅力のひとつです。また、ほのかに感じる甘味が舌を楽しませてくれます。TWSC2022 焼酎部門 金賞をはじめ、さまざまな賞を獲得しています。
八重泉グリーン 43度は樫樽で熟成された原酒と黒真珠をブレンドした泡盛。琥珀色に輝く見た目に加え、上品な香りが特徴に挙げられます。ロックやハイボールなど、さまざまな飲み方が楽しめます。また、緑色の美しいボトルに入っており、贈り物にも最適です。
八重泉グリーン 43度は樫樽で熟成された原酒と黒真珠をブレンドした泡盛。琥珀色に輝く見た目に加え、上品な香りが特徴に挙げられます。ロックやハイボールなど、さまざまな飲み方が楽しめます。また、緑色の美しいボトルに入っており、贈り物にも最適です。
琉球王国の時代庶民に愛された芋酒（イムゲー）。
1世紀ぶりに復活した請福酒造のIMUGE.はサツマイモ由来の柑橘のような爽やかな香りが特徴。口に含むと芋と黒糖のまろやかな甘みが黒麹のコクとともに口の中に広がります。
琉球王国の時代庶民に愛された芋酒（イムゲー）。
1世紀ぶりに復活した請福酒造のIMUGE.はサツマイモ由来の柑橘のような爽やかな香りが特徴。口に含むと芋と黒糖のまろやかな甘みが黒麹のコクとともに口の中に広がります。
赤馬 25度はアルコール度数を抑えつつ、独特な風味が楽しめるのが魅力的。多くの泡盛好きから親しまれています。名前の由来は沖縄で歌われている赤馬節から。ラベルに描かれている馬が目を引きます。お湯割りにすれば、豊かな香りが楽しめます。
赤馬 25度はアルコール度数を抑えつつ、独特な風味が楽しめるのが魅力的。多くの泡盛好きから親しまれています。名前の由来は沖縄で歌われている赤馬節から。ラベルに描かれている馬が目を引きます。お湯割りにすれば、豊かな香りが楽しめます。
白百合 30度は手作業にこだわっており、添加物を用いずに造られた1本。石垣島に咲く百合の花が持つ爽やかさを感じて欲しいという想いから名前が付けられています。口にいれた時の濃厚な風味と豊かな香りがたまりません。ラベルに描かれている百合の花が上品さを感じさせます。
白百合 30度は手作業にこだわっており、添加物を用いずに造られた1本。石垣島に咲く百合の花が持つ爽やかさを感じて欲しいという想いから名前が付けられています。口にいれた時の濃厚な風味と豊かな香りがたまりません。ラベルに描かれている百合の花が上品さを感じさせます。
地釜を用いて1本1本丁寧に造り上げる玉の露古酒 43度。黒麹を用いており、まろやかな味わいに仕上がっています。また、コクもあるので、飲み応え十分です。ストレートやロック、水割りなど、自分好みの飲み方で楽しんでください。
地釜を用いて1本1本丁寧に造り上げる玉の露古酒 43度。黒麹を用いており、まろやかな味わいに仕上がっています。また、コクもあるので、飲み応え十分です。ストレートやロック、水割りなど、自分好みの飲み方で楽しんでください。