沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
7が重なるとき、奇跡の酒が生まれる。
令和7年7月7日。7が響き合う日に蒸溜された新酒(みーさき)。
黒麹777gを種付けし、77時間かけて育て、24日間じっくりと低温で発酵。
芳醇な香りと力強く濃厚な味わいに仕上がりました。瓶詰め日は8月29日(旧暦七夕)。
1年の中でも縁起が重なる日々に仕込まれた唯一無二の1本です。
願いを込めて味わう1杯が、きっとあなたの物語をさらに輝かせてくれるはずです。
7が重なるとき、奇跡の酒が生まれる。
令和7年7月7日。7が響き合う日に蒸溜された新酒(みーさき)。
黒麹777gを種付けし、77時間かけて育て、24日間じっくりと低温で発酵。
芳醇な香りと力強く濃厚な味わいに仕上がりました。瓶詰め日は8月29日(旧暦七夕)。
1年の中でも縁起が重なる日々に仕込まれた唯一無二の1本です。
願いを込めて味わう1杯が、きっとあなたの物語をさらに輝かせてくれるはずです。
神村酒造創業140周年を記念して製造された500本限定の泡盛。
16年の樽熟成古酒をベースに11年~15年の古酒をブレンドして出来た逸品。メイプルシロップのような甘い香りと豊かな味わいは至福のひとときを提供してくれる 絶品ブレンドです。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
神村酒造創業140周年を記念して製造された500本限定の泡盛。
16年の樽熟成古酒をベースに11年~15年の古酒をブレンドして出来た逸品。メイプルシロップのような甘い香りと豊かな味わいは至福のひとときを提供してくれる 絶品ブレンドです。
※本商品は沖縄より出荷いたします。
毎年9月4日「クースの日」に石川酒造場から発売される限定酒。
バニラ、カラメル、フルーティーな香りがバランスよく調和され、落ち着いた古酒香で、柔らかく甘みのある古酒に仕上げました。
〈原酒の特徴〉
・8年 フルーティーな香りと甘みと少しの刺激。
・9年 甕仕込み泡盛の力強い味わい。
・28年 ミルキー、バニラ、カラメル、大地のような甕の風味
・29年 柔らかく落ち着いた古酒の香り、程よくビターで甘味あり
毎年9月4日「クースの日」に石川酒造場から発売される限定酒。
バニラ、カラメル、フルーティーな香りがバランスよく調和され、落ち着いた古酒香で、柔らかく甘みのある古酒に仕上げました。
〈原酒の特徴〉
・8年 フルーティーな香りと甘みと少しの刺激。
・9年 甕仕込み泡盛の力強い味わい。
・28年 ミルキー、バニラ、カラメル、大地のような甕の風味
・29年 柔らかく落ち着いた古酒の香り、程よくビターで甘味あり
南国のバナナの優しい甘さと、どこか懐かしい香りを表現したフレーバーリキュールです。 芳醇で華やかな香りと甘酸っぱいおいしさが楽しめます。
おすすめの飲み方は4:6の炭酸割りです。
*直射日光を避け、開栓後は、冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。
南国のバナナの優しい甘さと、どこか懐かしい香りを表現したフレーバーリキュールです。 芳醇で華やかな香りと甘酸っぱいおいしさが楽しめます。
おすすめの飲み方は4:6の炭酸割りです。
*直射日光を避け、開栓後は、冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。
いろんな「おいしい」がもっとおいしくなるように、沖縄県産米(伊是名島産長粒種米)
で造った泡盛を30%ブレンドしました。お米の自然な甘さが特徴で「おかず」を引き立ててくれる泡盛です。
まずは、水割りでお楽しみください。
いろんな「おいしい」がもっとおいしくなるように、沖縄県産米(伊是名島産長粒種米)
で造った泡盛を30%ブレンドしました。お米の自然な甘さが特徴で「おかず」を引き立ててくれる泡盛です。
まずは、水割りでお楽しみください。
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「県知事賞」を受賞した限定酒です。厳選した9年, 11年, 20年,20年の4種類の古酒をブレンドして仕上げました。
パインを連想させる香りとバニラの香りにヨーグルトの風味をプラスすることで、味のバランスを持たせました。さらに甕の風味を加えることで深みのある味わいに仕上げました。
限定300本製造
毎年行われる「泡盛鑑評会」にて、「県知事賞」を受賞した限定酒です。厳選した9年, 11年, 20年,20年の4種類の古酒をブレンドして仕上げました。
パインを連想させる香りとバニラの香りにヨーグルトの風味をプラスすることで、味のバランスを持たせました。さらに甕の風味を加えることで深みのある味わいに仕上げました。
限定300本製造
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。粗濾過でお米本来の風味を残した常圧蒸留の泡盛です。
「常圧蒸留」とは、蒸留したい液体に熱を加え、揮発した成分を冷やして液化するシンプルな蒸留方法です。
100℃で一気に蒸留することで、伊是名米由来の風味を余すことなく抽出しました。
芳醇な飲み口をそのまま堪能してほしいと思い、あえて濾過せず瓶に 詰め込みました。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。粗濾過でお米本来の風味を残した常圧蒸留の泡盛です。
「常圧蒸留」とは、蒸留したい液体に熱を加え、揮発した成分を冷やして液化するシンプルな蒸留方法です。
100℃で一気に蒸留することで、伊是名米由来の風味を余すことなく抽出しました。
芳醇な飲み口をそのまま堪能してほしいと思い、あえて濾過せず瓶に 詰め込みました。