沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
毎年9月4日「クースの日」に石川酒造場から発売される限定酒。
バニラ、カラメル、フルーティーな香りがバランスよく調和され、落ち着いた古酒香で、柔らかく甘みのある古酒に仕上げました。
〈原酒の特徴〉
・8年 フルーティーな香りと甘みと少しの刺激。
・9年 甕仕込み泡盛の力強い味わい。
・28年 ミルキー、バニラ、カラメル、大地のような甕の風味
・29年 柔らかく落ち着いた古酒の香り、程よくビターで甘味あり
毎年9月4日「クースの日」に石川酒造場から発売される限定酒。
バニラ、カラメル、フルーティーな香りがバランスよく調和され、落ち着いた古酒香で、柔らかく甘みのある古酒に仕上げました。
〈原酒の特徴〉
・8年 フルーティーな香りと甘みと少しの刺激。
・9年 甕仕込み泡盛の力強い味わい。
・28年 ミルキー、バニラ、カラメル、大地のような甕の風味
・29年 柔らかく落ち着いた古酒の香り、程よくビターで甘味あり
南国のバナナの優しい甘さと、どこか懐かしい香りを表現したフレーバーリキュールです。 芳醇で華やかな香りと甘酸っぱいおいしさが楽しめます。
おすすめの飲み方は4:6の炭酸割りです。
*直射日光を避け、開栓後は、冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。
南国のバナナの優しい甘さと、どこか懐かしい香りを表現したフレーバーリキュールです。 芳醇で華やかな香りと甘酸っぱいおいしさが楽しめます。
おすすめの飲み方は4:6の炭酸割りです。
*直射日光を避け、開栓後は、冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。
いろんな「おいしい」がもっとおいしくなるように、沖縄県産米(伊是名島産長粒種米)
で造った泡盛を30%ブレンドしました。お米の自然な甘さが特徴で「おかず」を引き立ててくれる泡盛です。
まずは、水割りでお楽しみください。
いろんな「おいしい」がもっとおいしくなるように、沖縄県産米(伊是名島産長粒種米)
で造った泡盛を30%ブレンドしました。お米の自然な甘さが特徴で「おかず」を引き立ててくれる泡盛です。
まずは、水割りでお楽しみください。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。粗濾過でお米本来の風味を残した常圧蒸留の泡盛です。
「常圧蒸留」とは、蒸留したい液体に熱を加え、揮発した成分を冷やして液化するシンプルな蒸留方法です。
100℃で一気に蒸留することで、伊是名米由来の風味を余すことなく抽出しました。
芳醇な飲み口をそのまま堪能してほしいと思い、あえて濾過せず瓶に 詰め込みました。
伊是名島産の米を使用した米麹を使用し、伊是名島のテロワールを表現することを目指して造られた泡盛。粗濾過でお米本来の風味を残した常圧蒸留の泡盛です。
「常圧蒸留」とは、蒸留したい液体に熱を加え、揮発した成分を冷やして液化するシンプルな蒸留方法です。
100℃で一気に蒸留することで、伊是名米由来の風味を余すことなく抽出しました。
芳醇な飲み口をそのまま堪能してほしいと思い、あえて濾過せず瓶に 詰め込みました。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
原酒本来の濃厚で深みのある甘みと力強さ。
「ライスの香水」と呼ばれる程、芳醇で香り高い2014年製造のこだわり古酒。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
原酒本来の濃厚で深みのある甘みと力強さ。
「ライスの香水」と呼ばれる程、芳醇で香り高い2014年製造のこだわり古酒。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
創業当時(明治35年)から変わらぬ粗濾過製法を用いた咲元酒造伝統の粗濾過泡盛44度。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
創業当時(明治35年)から変わらぬ粗濾過製法を用いた咲元酒造伝統の粗濾過泡盛44度。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
新製法を用いたスッキリとした味わいが特徴的で炭酸割りやカクテルのベースなどにおすすめです。
2023年に発売された新シリーズである「多幸山 HAPPY MOUNTAIN」シリーズ。
新製法を用いたスッキリとした味わいが特徴的で炭酸割りやカクテルのベースなどにおすすめです。
琉球大学農学部と㈱バイオジェットとの共同で開発された新しい黒麹菌「琉古株 」。「琉古株」は現在泡盛の製造に用いられている黒麹菌株とは最も古い時代に分岐した株として選抜されました。
フルーティーな香りとしっかりとした甘さが特徴的で食中酒としてもお楽しみ頂けます。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
琉球大学農学部と㈱バイオジェットとの共同で開発された新しい黒麹菌「琉古株 」。「琉古株」は現在泡盛の製造に用いられている黒麹菌株とは最も古い時代に分岐した株として選抜されました。
フルーティーな香りとしっかりとした甘さが特徴的で食中酒としてもお楽しみ頂けます。
ラベルデザインのモチーフは「芭蕉の葉」と、学問と自由の象徴である「羽ペン」をイメージされています。
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。