黒麹を用い、100％米こうじだけで醗酵させ、2003年蒸留酒を、21年間の歳月をかけじっくりと熟成を重ねた久米仙秘限定21年古酒。
その磨かれた芳醇な香り、奥深いコク、気品高い味わいの広がりはまさに最高級品。
21年の眠りから目覚、久米仙の正蔵から選びぬかれたこの逸品。
数量限定品。

冬季限定の泡盛シリーズ「さざんか」

「よっかこうじ 5年古酒」、「忠孝3年古酒」と「忠孝10年古酒」の3種類をブレンドしています。
カカオの香りからつづいてメープルシロップや完熟フルーツを思わせる豊かで華やかな香りが広がります。
お湯割り、ロックでじっくりお楽しみください。

泡盛業界でも初めての清酒酵母仕込みの泡盛と泡盛酵母仕込の古酒ブレンド。泡盛古酒らしい深みとまろやかさに、清酒酵母特有のスッキリとした華やかな香りがバランスよく、飲みごたえもありながら飲みやすい泡盛に仕上がっています。
炭酸割りで島唄ハイボールとして飲むのがおすすめです。

泡盛業界でも初めての清酒酵母仕込みの泡盛と泡盛酵母仕込の古酒ブレンド。泡盛古酒らしい深みとまろやかさに、清酒酵母特有のスッキリとした華やかな香りがバランスよく、飲みごたえもありながら飲みやすい泡盛に仕上がっています。ラベルの青色は、より爽やかでスッキリとした泡盛の余韻と、沖縄の空と海をイメージしています。
炭酸割りで島唄ハイボールとして飲むのがおすすめです。

忠孝酒造の夏季限定シリーズの「涼華」の2024年版です。新酒と15年古酒を食事にも合わせられるようにブレンドしています。
マンゴーや洋ナシ、島バナナを思わせるトロピカルな果実香。 
口の中に広がるエレガントな甘み。スッキリとバランスの取れた味わい。夏らしく炭酸割りに最適です。

忠孝6年古酒は代表銘柄の「忠孝」を6年かけて熟成させた泡盛。度数を35度に調整することで古酒らしい豊かな甘みとまろやかな飲み口をお楽しみいただける泡盛です。

泡盛業界でも初めての清酒酵母仕込みの泡盛と泡盛酵母仕込の古酒ブレンド。泡盛古酒らしい深みとまろやかさに、清酒酵母特有のスッキリとした華やかな香りがバランスよく、飲みごたえもありながら飲みやすい泡盛に仕上がっています。
炭酸割りで島唄ハイボールとして飲むのがおすすめです。

一般酒の神泉と古酒の神泉をブレンドしたバランスの良い一本。
普段の晩酌を少し贅沢にしてくれるでしょう。水割りやソーダ割りでいかがでしょうか。

令和3年1月より株式会社南都が上原酒造を事業承継し、同年5月より再び泡盛の製造を始めました。初蒸留後に半年以上寝かせた記念の限定商品となります。旨み成分をより多く残すことで、フレッシュで芳醇な風味となっております。

限定製造1000本。

宮里酒造所では、酒に合わせ、若麹（わかこうじ）と老麹（ひねこうじ）を使い分けるといいますが、春雨ブルーは若麹を使用して仕込み、熟成期間は約３年。新酒で古酒の香味を表現すべく独自の工夫を重ねた結果、アルコール収量が少なくなったといいます。そのため、平均的な新酒の価格よりも高いですが、それ以上の品質が味わえます。上立香は香り高く、甘い香りと穏やかな米の蒸した香りが入り混じった素晴らしい香り。口に含むと、春雨らしい洗練されたクリアーな酒質の中に、柔らか甘味、旨みが広がります。