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沖縄本島中部の酒造所

本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。

また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。

出品状況
価格
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商品タイプ
ブランド
アルコール度数
容量
並び替え
残波ブラック 30度はザンクロの愛称で沖縄県内で人気を博している1本。黒麹を用いて熟成しており、濃厚な味わいを出しつつも豊かな香りが楽しめるのが特徴的です。クセも少ないので、泡盛初心者にもおすすめできます。ロックや水割り、お湯割りなど、さまざまな飲み方が楽しめるのも残波ブラック 30度の魅力です。
残波ブラック 30度はザンクロの愛称で沖縄県内で人気を博している1本。黒麹を用いて熟成しており、濃厚な味わいを出しつつも豊かな香りが楽しめるのが特徴的です。クセも少ないので、泡盛初心者にもおすすめできます。ロックや水割り、お湯割りなど、さまざまな飲み方が楽しめるのも残波ブラック 30度の魅力です。
北谷長老13年古酒 43度は北谷長老 長期熟成古酒43度の後継商品。品質を重視しているため、少量生産なのが特徴に挙げられます。まろやかでコクがあるのに加え、豊かな香りが楽しめます。古酒本来の味を楽しみたい場合、ストレートやロックがおすすめです。
北谷長老13年古酒 43度は北谷長老 長期熟成古酒43度の後継商品。品質を重視しているため、少量生産なのが特徴に挙げられます。まろやかでコクがあるのに加え、豊かな香りが楽しめます。古酒本来の味を楽しみたい場合、ストレートやロックがおすすめです。
玉友龍 44度は粗濾過に加え、割水を加えないことで泡盛の味をよりダイレクトに感じられるよう造っています。アルコール度数も44度と高く、飲み応え抜群です。豊かな香りがお酒の席や食卓を楽しませてくれます。ラベルに描かれている龍がトレードマークの泡盛です。
玉友龍 44度は粗濾過に加え、割水を加えないことで泡盛の味をよりダイレクトに感じられるよう造っています。アルコール度数も44度と高く、飲み応え抜群です。豊かな香りがお酒の席や食卓を楽しませてくれます。ラベルに描かれている龍がトレードマークの泡盛です。

粗濾過泡盛 44度は濾過の回数を抑え、泡盛の旨味を残しているのが特徴的。仕次ぎに適しているので、自分だけのオリジナル古酒を造りたいと感じている方は一度手に取ってみてはいかがでしょうか?濃厚な風味が口一杯に広がっていきます。

粗濾過泡盛 44度は濾過の回数を抑え、泡盛の旨味を残しているのが特徴的。仕次ぎに適しているので、自分だけのオリジナル古酒を造りたいと感じている方は一度手に取ってみてはいかがでしょうか?濃厚な風味が口一杯に広がっていきます。

新酒と古酒をブレンドすることでフルーティーな香りが特徴的な一本松に甘い香り、古酒らしい風味、まろやかな喉越しがプラスされています。ラベルも従来のものとは違った明るく華やかなカラーで目を引きます。初心者から泡盛好きの方でもおすすめです。
おすすめの飲み方:水割り、お湯割り
新酒と古酒をブレンドすることでフルーティーな香りが特徴的な一本松に甘い香り、古酒らしい風味、まろやかな喉越しがプラスされています。ラベルも従来のものとは違った明るく華やかなカラーで目を引きます。初心者から泡盛好きの方でもおすすめです。
おすすめの飲み方:水割り、お湯割り

1973年に日本で初めてもろみ酢を開発した『元祖・琉球もろみ酢』の蔵が造ったもろみ酢です。生き生き百年酢は、沖縄産の黒糖をブレンドしたもろみ酢ですっきりとしたクセがなく、元気で丈夫な体作りに欠かせない栄養素を補うことができます。毎日、無理なく続けていきたい方におすすめです。
通常の場合、1日30cc(計量カップ1杯分)ほど、スポーツ後や疲労時にはやや多めにお飲み下さい。

■使用上の注意 開栓後要冷蔵 保存料は一切使用しておりませんので、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

1973年に日本で初めてもろみ酢を開発した『元祖・琉球もろみ酢』の蔵が造ったもろみ酢です。生き生き百年酢は、沖縄産の黒糖をブレンドしたもろみ酢ですっきりとしたクセがなく、元気で丈夫な体作りに欠かせない栄養素を補うことができます。毎日、無理なく続けていきたい方におすすめです。
通常の場合、1日30cc(計量カップ1杯分)ほど、スポーツ後や疲労時にはやや多めにお飲み下さい。

■使用上の注意 開栓後要冷蔵 保存料は一切使用しておりませんので、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

厳選された質の高いイギリス産モルトウイスキーにオロロソシェリー樽とスパニッシュオーク樽で熟成した自社製造のモルトウイスキーをバッティング。冷却ろ過を行わず、樽熟成で得られた豊富な香味成分余す事なくボトリングしてます。着色料を使わずに熟成させたもので、ナチュラルな味・香り・自然な色合いを楽しめます。
数量限定6000本製造。

おすすめの飲み方:トワイスアップ・ロック・ハイボール

厳選された質の高いイギリス産モルトウイスキーにオロロソシェリー樽とスパニッシュオーク樽で熟成した自社製造のモルトウイスキーをバッティング。冷却ろ過を行わず、樽熟成で得られた豊富な香味成分余す事なくボトリングしてます。着色料を使わずに熟成させたもので、ナチュラルな味・香り・自然な色合いを楽しめます。
数量限定6000本製造。

おすすめの飲み方:トワイスアップ・ロック・ハイボール

新里酒造のもろみ酢は、クエン酸や総アミノ酸の含量が豊富です。
泡盛製造元であることを生かしもろみ原料をその日のうちに処理してもろみ酢を製造しています。

無加糖なのでダイエット中などカロリーを気にする方にお勧めです。もろみ酢本来の
風味が楽しむことができ、リピーターの方のほとんどが無加糖を愛飲されています。

■使用上の注意 
開栓後要冷蔵 。開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

新里酒造のもろみ酢は、クエン酸や総アミノ酸の含量が豊富です。
泡盛製造元であることを生かしもろみ原料をその日のうちに処理してもろみ酢を製造しています。

無加糖なのでダイエット中などカロリーを気にする方にお勧めです。もろみ酢本来の
風味が楽しむことができ、リピーターの方のほとんどが無加糖を愛飲されています。

■使用上の注意 
開栓後要冷蔵 。開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

新里酒造のもろみ酢は、クエン酸や総アミノ酸の含量が豊富です。
泡盛製造元であるメリットを生かしてもろみ原料をその日のうちに処理してもろみ酢を製造しています。

食酢と比較してもろみ酢の香りはマイルドですが、もろみ酢の独特の香りが苦手な人は加糖タイプがおすすめです。マイルドで甘いので初めての方でも飲みやすくなっております。
また、黒糖に由来するミネラル分をより多く摂取することができます。

■使用上の注意 
開栓後要冷蔵 。開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

新里酒造のもろみ酢は、クエン酸や総アミノ酸の含量が豊富です。
泡盛製造元であるメリットを生かしてもろみ原料をその日のうちに処理してもろみ酢を製造しています。

食酢と比較してもろみ酢の香りはマイルドですが、もろみ酢の独特の香りが苦手な人は加糖タイプがおすすめです。マイルドで甘いので初めての方でも飲みやすくなっております。
また、黒糖に由来するミネラル分をより多く摂取することができます。

■使用上の注意 
開栓後要冷蔵 。開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 未開封であれば、常温で保存いただけます。 また、沈殿物がでることがありますが、品質上問題はございません。

shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。

ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。

アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。

<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11

『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12

shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。

ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。

アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。

<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11

『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12

2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。

芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。

2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。

芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。

新里酒造創業175周年と州崎工場移転15年を記念したメモリアルボトル。311号タンク(16年9ヵ月・ステンレス貯蔵)と312号タンク(27年8ヵ月・甕貯蔵)をブレンド。ラベルはかりゆしウェアの先駆者「PAIKAJI」ブランドとのコラボ。1750本限定です。

新里酒造創業175周年と州崎工場移転15年を記念したメモリアルボトル。311号タンク(16年9ヵ月・ステンレス貯蔵)と312号タンク(27年8ヵ月・甕貯蔵)をブレンド。ラベルはかりゆしウェアの先駆者「PAIKAJI」ブランドとのコラボ。1750本限定です。

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