沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
令和6年度泡盛鑑評会で優等賞を獲得。
芳醇酵母で仕込んだ泡盛をステンレスタンクで5年間熟成させた泡盛で甕や樽などの容器の影響を受けず泡盛自身が美味しく熟成しております。
レーズンや果実のような甘い香り、豊かなコクと余韻の長い残り香が特徴です。
312本限定製造。
令和6年度泡盛鑑評会で優等賞を獲得。
芳醇酵母で仕込んだ泡盛をステンレスタンクで5年間熟成させた泡盛で甕や樽などの容器の影響を受けず泡盛自身が美味しく熟成しております。
レーズンや果実のような甘い香り、豊かなコクと余韻の長い残り香が特徴です。
312本限定製造。
2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。
芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。
2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。
芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。
【リニューアル】
22年愛された銘柄が満を持してリニューアル。
新しい酵母、ハイパー101酵母を使用することで、伝統的な味わいを残しつつ華やかな香りを強化することに成功しました。
【リニューアル】
22年愛された銘柄が満を持してリニューアル。
新しい酵母、ハイパー101酵母を使用することで、伝統的な味わいを残しつつ華やかな香りを強化することに成功しました。
