
沖縄本島中部の酒造所
本島中部は中規模メーカーが多く、安定した品質かつ個性も豊かな泡盛を造る地域です。広範囲に点在している為、何か用事に行くとその近くには必ず酒造所が有ったりしますので、中部に行かれる際にはマップで探してみるのもおすすめ。
また、泡盛の事に興味を持ち始め、いろいろと調べたり、飲んだりしているうちに最初に気になる酒造所を見つけるのも、ほとんどこの地域のメーカーだと思います。また、「見せる泡盛造り」を実施しているメーカーがほとんどなので、各社工夫を凝らした工場見学も実施、工場見学をしながら作り手に直接質問でき、現地で蔵出し泡盛を飲みながら見聞を深められるという良い生産地です。
厳選された質の高いイギリス産モルトウイスキーにオロロソシェリー樽とスパニッシュオーク樽で熟成した自社製造のモルトウイスキーをバッティング。冷却ろ過を行わず、樽熟成で得られた豊富な香味成分余す事なくボトリングしてます。着色料を使わずに熟成させたもので、ナチュラルな味・香り・自然な色合いを楽しめます。
数量限定6000本製造。
おすすめの飲み方:トワイスアップ・ロック・ハイボール
厳選された質の高いイギリス産モルトウイスキーにオロロソシェリー樽とスパニッシュオーク樽で熟成した自社製造のモルトウイスキーをバッティング。冷却ろ過を行わず、樽熟成で得られた豊富な香味成分余す事なくボトリングしてます。着色料を使わずに熟成させたもので、ナチュラルな味・香り・自然な色合いを楽しめます。
数量限定6000本製造。
おすすめの飲み方:トワイスアップ・ロック・ハイボール
shimmer#12 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 B-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、B-sideは古酒らしさを強調する重厚な飲み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会
「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では金賞を受賞しました。
<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-12
『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#12 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 B-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、B-sideは古酒らしさを強調する重厚な飲み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会
「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では金賞を受賞しました。
<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-12
『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。
<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11
『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
shimmer#11 甕仕込 26年古酒分留ブレンド酒 A-side 41度は、石川酒造場に眠っていた26年古酒を300L分再蒸留し、ヘッドから15Lづつ取り分けて15種類の泡盛に分けたあと、それらの酒をベースに初代ブレンダー・オブ・ザ・イヤーを受賞した石川由美子さんによってブレンドされた泡盛となります。
ブレンドレシピを検討する際は100案を超す検討がされ、A-sideは甘く華やかな軽い呑み口の設計がされております。
アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2024」では最高金賞を受賞しました。
<本製品の詳細はこちらから>
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-11
『shimmer#11/#12』 2本セットには分留元26年古酒(非売品)がついてきます。
https://shimmer.okinawa/products/shimmer11-12
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。
甕仕込5年古酒に次ぐ定番商品として発売れた「玉友 甕仕込 10年古酒」はじっくりと時を重ねて熟成し、しっかりとした味わいとまろやかさを醸し出した逸品です。
豊かな風味を直に感じられるストレート、ゆっくり氷を溶かしながら味の変化を楽しめるロックがおすすめです。
2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。
芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。
2次原料で芋を使用する「IMUGE」ですが、読谷村に位置する比嘉酒造は、他メーカーのIMUGEと異なり、御菓子御殿の『紅芋タルト』で利用する紅芋ペーストを大胆に利用した造りとなります。
芋と黒糖のスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。
新里酒造創業175周年と州崎工場移転15年を記念したメモリアルボトル。311号タンク(16年9ヵ月・ステンレス貯蔵)と312号タンク(27年8ヵ月・甕貯蔵)をブレンド。ラベルはかりゆしウェアの先駆者「PAIKAJI」ブランドとのコラボ。1750本限定です。
新里酒造創業175周年と州崎工場移転15年を記念したメモリアルボトル。311号タンク(16年9ヵ月・ステンレス貯蔵)と312号タンク(27年8ヵ月・甕貯蔵)をブレンド。ラベルはかりゆしウェアの先駆者「PAIKAJI」ブランドとのコラボ。1750本限定です。