沖縄本島南部の酒造所

本島南部は大規模メーカーから小規模メーカーまで多数のメーカーが立地する泡盛の一大生産地。有名メーカーから「知る人ぞ知る」マイクロディステラリーまで魅力にあふれた酒蔵が泡盛造りを行っています。

そして琉球王国時代、泡盛製造が許された「首里三箇」赤田・崎山・鳥堀を有するのもこの本島南部。現在では首里三箇で製造しているメーカーは2か所だけになってしまいましたが、格式高い琉球泡盛は今なお息づいています。近年、本島南部のメーカーは泡盛だけにとどまらず、長年培った蒸留技術を元にジンやラム酒の生産など新しい可能性も模索し始めています。

代表銘柄の「まさひろ」は所謂、一般酒でありスタンダードな一本。

そしてこちらは、所謂その「まさひろ」の上位に位置する5年古酒のまさひろ、「まさひろGOLD」。

一般酒の「まさひろ」は30度ですが、一方こちらは43度という力強さもあり、5年古酒という熟成も進んでますので、特別な贈り物や贅沢したい時などにも良いのでは?

代表銘柄の「まさひろ」は所謂、一般酒でありスタンダードな一本。

そしてこちらは、所謂その「まさひろ」の上位に位置する5年古酒のまさひろ、「まさひろGOLD」。

一般酒の「まさひろ」は30度ですが、一方こちらは43度という力強さもあり、5年古酒という熟成も進んでますので、特別な贈り物や贅沢したい時などにも良いのでは?

四日麹を用いた新酒・マンゴー酵母仕込みの3年古酒・10年間熟成した古酒の計3種類の原酒をブレンドした忠孝GOLD PREMIUM 30度。優しい甘さに加え、上品な香りが特徴的です。原酒の持ち味を活かすため、配合比にこだわっています。
四日麹を用いた新酒・マンゴー酵母仕込みの3年古酒・10年間熟成した古酒の計3種類の原酒をブレンドした忠孝GOLD PREMIUM 30度。優しい甘さに加え、上品な香りが特徴的です。原酒の持ち味を活かすため、配合比にこだわっています。
ロイヤル瑞穂5年古酒 43度は黒麹を用いて5年間熟成した古酒です。柔らかい甘さとキャラメルやナッツを感じさせる香りが特徴的。選び抜かれた古酒をブレンドし、味に深みを持たせています。高級感溢れるラベルが貼られているのも特徴のひとつに挙げられます。
ロイヤル瑞穂5年古酒 43度は黒麹を用いて5年間熟成した古酒です。柔らかい甘さとキャラメルやナッツを感じさせる香りが特徴的。選び抜かれた古酒をブレンドし、味に深みを持たせています。高級感溢れるラベルが貼られているのも特徴のひとつに挙げられます。
久米仙ブラック古酒 35度は黒麹により作り出される力強い味わいが特徴的。ろ過の回数を最小限にし、泡盛の旨味を損なわないようにしています。重厚感溢れる黒いボトルが目を引きます。味の変化を楽しむなら、ロックがおすすめです。お湯で割ると、香りの広がりが楽しめます。
久米仙ブラック古酒 35度は黒麹により作り出される力強い味わいが特徴的。ろ過の回数を最小限にし、泡盛の旨味を損なわないようにしています。重厚感溢れる黒いボトルが目を引きます。味の変化を楽しむなら、ロックがおすすめです。お湯で割ると、香りの広がりが楽しめます。
時雨甕貯蔵 25度は甕貯蔵を行い、じっくり熟成させた一杯。アルコール度数は25度と低めなので、泡盛初心者にもおすすめできます。上品な香りを感じた後、マイルドな味わいが舌に残ります。識名酒造の創業時から造られている人気の銘柄です。
時雨甕貯蔵 25度は甕貯蔵を行い、じっくり熟成させた一杯。アルコール度数は25度と低めなので、泡盛初心者にもおすすめできます。上品な香りを感じた後、マイルドな味わいが舌に残ります。識名酒造の創業時から造られている人気の銘柄です。
瑞泉 30度は首里城内にある泉からその名が付けられています。創業当時から守り続けてきた味は多くの方の心を掴んで離しません。キレがあり、飲みやすいです。まろやかな味わいなので、これから泡盛を飲み始める方にもおすすめできます。青いラベルがトレードマーク。
瑞泉 30度は首里城内にある泉からその名が付けられています。創業当時から守り続けてきた味は多くの方の心を掴んで離しません。キレがあり、飲みやすいです。まろやかな味わいなので、これから泡盛を飲み始める方にもおすすめできます。青いラベルがトレードマーク。
太平 30度は平和な世を願ってその名が付けられています。大正時代から発売されている歴史の長い泡盛です。老麹を用いており、豊かな香りと上品な甘さが飲みたい気持ちを掻き立てます。昔ながらの製法を用いて、余分な手を加えないことで泡盛本来の旨味を引き出しています。
太平 30度は平和な世を願ってその名が付けられています。大正時代から発売されている歴史の長い泡盛です。老麹を用いており、豊かな香りと上品な甘さが飲みたい気持ちを掻き立てます。昔ながらの製法を用いて、余分な手を加えないことで泡盛本来の旨味を引き出しています。
久米仙 30度は久米仙酒造を代表する銘酒です。爽やかな味わいが特徴的。ほんのりとした甘味があり、後味が良いです。また、紅型のラベルがオシャレな雰囲気を演出しています。水割りやお湯割りなど、自分好みの飲み方で頂いてください。
久米仙 30度は久米仙酒造を代表する銘酒です。爽やかな味わいが特徴的。ほんのりとした甘味があり、後味が良いです。また、紅型のラベルがオシャレな雰囲気を演出しています。水割りやお湯割りなど、自分好みの飲み方で頂いてください。
瑞穂 30度は蓬莱米と呼ばれる台湾で開発された米から造り出した泡盛です。優しい甘さと老麹による旨味が口の中に広がります。かすかに残る米の香りがさらに飲みたい気持ちにさせてくれます。クセも少なく、泡盛初心者におすすめできる一杯です。
瑞穂 30度は蓬莱米と呼ばれる台湾で開発された米から造り出した泡盛です。優しい甘さと老麹による旨味が口の中に広がります。かすかに残る米の香りがさらに飲みたい気持ちにさせてくれます。クセも少なく、泡盛初心者におすすめできる一杯です。
歓 25度は祝いの席で頻繁に飲まれることが多い泡盛。まろやかな味わいなのに加え、アルコール度数が25度と低く、飲みやすい1本に仕上がっています。これから泡盛を飲み始める方におすすめです。ラベルに大きく書かれている歓の文字が目を引きます。
歓 25度は祝いの席で頻繁に飲まれることが多い泡盛。まろやかな味わいなのに加え、アルコール度数が25度と低く、飲みやすい1本に仕上がっています。これから泡盛を飲み始める方におすすめです。ラベルに大きく書かれている歓の文字が目を引きます。

日本酒造組合と東京農業大学が2013年から8年の月日をかけて2020年にバナナ香の元である「酢酸イソアミル」を高産出する新酵母「東京農大醸微研2号酵母」が誕生。
熟れたバナナを思わせる甘やかな吟醸香と上品でなめらかな口当たりの今までにはない新たな味わいを醸し出す泡盛が仕上がりました。 
炭酸で割ることでよりバナナの香りが際立ちます。

日本酒造組合と東京農業大学が2013年から8年の月日をかけて2020年にバナナ香の元である「酢酸イソアミル」を高産出する新酵母「東京農大醸微研2号酵母」が誕生。
熟れたバナナを思わせる甘やかな吟醸香と上品でなめらかな口当たりの今までにはない新たな味わいを醸し出す泡盛が仕上がりました。 
炭酸で割ることでよりバナナの香りが際立ちます。

冬季限定の泡盛シリーズ「さざんか」。3年古酒と10年古酒をバランスよくブレンドした数量限定酒です。
爽やかな香りをまといながら、味わいには古酒ならではの上品さと奥行き。口当たりはやわらかく、なめらかに広がる芳醇な旨みが魅力です。
ラ・フランスやバニラを思わせる甘やかな香りが立ち上がり、甘味・酸味・苦味のバランスも秀逸。 キレのあるやや辛口の後味の中に、しっかりとしたコクが息づく、飲みやすくも熟成の妙を楽しめる一本です。

冬季限定の泡盛シリーズ「さざんか」。3年古酒と10年古酒をバランスよくブレンドした数量限定酒です。
爽やかな香りをまといながら、味わいには古酒ならではの上品さと奥行き。口当たりはやわらかく、なめらかに広がる芳醇な旨みが魅力です。
ラ・フランスやバニラを思わせる甘やかな香りが立ち上がり、甘味・酸味・苦味のバランスも秀逸。 キレのあるやや辛口の後味の中に、しっかりとしたコクが息づく、飲みやすくも熟成の妙を楽しめる一本です。

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Version : 2025/02/12-34

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